Klasifikasi adalah suatu sistem pengelompokan jenis-jenis ternak berdasarkan persamaan-persamaan dan perbedaan-perbedaan karakteristik pada ternak ayam. Klasifikasi dapat dilakukan berdasarkan 3 cara, yaitu:
1. taksonomi zoologi
2. buku
The American Standar of Perfection
3. tujuan pemeliharaan ayam atau tipe ayam
1. Taxonomi zoologi
Ternak ayam di dalam dunia hewan memiliki taxsonomi sebagai berikut:
| Fillum |
: |
Chordata |
| Subfillum |
: |
Vertebrata |
| Kelas |
: |
Aves |
| Subkelas |
: |
Neornithes |
| Ordo |
: |
Galliformes |
| Genus |
: |
Gallus |
| Spesies |
: |
Gallus Domesticus |
2. Klasifikasi standar
Klasifikasi standar adalah pengelompokan jenis-jenis ayam berdasarkan buku yang di terbitkan oleh perhimpunan peternak unggas Amerika Serikat yaitu
The American Standar of Perfection.
a. Kelas
Kelas adalah pengelompokan ayam berdasarkan asal daerah pembentukannya.
1.
Kelas Inggris adalah sekelompok ayam yang di bentuk dan di kembangkan di Inggris, diantaranya sussex, cornish, orpington, australorp ,dan dorking. Karakteristik kelas inggris adalah:
- Bentuk tubuh besar
- Cuping berwarna merah
- Kulit putih
- Kerabang telur coklat kekunigan
- Bulu merapat ke tubuh
- Termasuk tipe pedaging
http://en.wikipedia.org
2.
Kelas amerika adalah sekelompok ayan yang di bentuk dan di kembangkan di Amerika Serikat, diantaranya plymounth rock, wyandotte, rhode island red, new hampshire dan jersey. Karakteristik Kelas Amerika adalah:
- Bentuk tubuh sedang
- Cuping telinga berwarna merah
- Bulu mengembang
- Kulit berwarna putih
- Kulit telur berwarna cokelat
- Cakar tidak berbulu
- Terkenal sebagai tipe dwiguna
https://www.omlet.de
3.
Kelas Meditarannia atau Laut Tengah adalah sekelompok ayam yang dibentuk dan dikembangkan di sekitar negara dan pulau di Laut Tengah ,seperti spanyol dan Italia, diantaranya leghorn, ancona, spanish, minorca, dan andalusia. Karakteristik Kelas Meditarannia adalah:
- Bentuk tubuh ramping
- Bulu mengembang
- Cuping telinga berwarna merah
- Kulit berwarna putih
- Warna kerabang telur putih
- Merupakan tipe petelur
http://www.mypetchicken.com/
4. Kelas Asia adalah sekelompok ayam yang di kembangkan dan dibentuk di wilayah Asia, contohnya langshan dan cochin china. Karakteristik ayam kelas Asia adalah :
- Bentuk tubuh besar
- Bulu merapat ke tubuh
- Cuping berwarna merah
- Warna kerabang telur beragam
- Cakar bebulu
- Kulit berwarna putih sampai gelap
- Merupakan tipe pedaging
http://www.mypetchicken.com/
b. Bangsa
Contohnya, pada kelas Inggris terdapat bangsa ayam sussex, orpington, dan cornish.
c. Varietas
Varietas adalah pengelompokan ayam dalam suatu bangsa berdasarkan perbedaan warna bulu dan jengger. Contohnya white leghorn ,brown leghorn , white plymouth rock dan barred plymouth rock.
d. Strain
Strain adalah sekelompok ayam yang dihasilkan oleh breeder farm melalui pemuliabiakan untuk tujuan ekonomis tertentu. Contohnya Strain ayam petelur hyline, harco dan arbon acress. Sementara strain ayam pedaging diantaranya CP707, starbro dan hybro.
3. Klasifikasi berdasarkan tipe
a. Tipe Petelur
Ayam tipe petelur memiliki karateristik :
- Bersifat nerrvous atau mudah terkejut
- Bentuk tubuh ramping
- Cuping telinga berwarna putih
- Kerabang telur putih
- Produksi telur tinggi (200 butir/ekor/tahun)
- Efisien dalam penggunaan ransum untuk membentuk telur
- Tidak memiliki sifat mengeram
http://tradeindia.com/
b. Tipe Pedaging
Ayam tipe pedaging memiliko karakteristik :
- Bersifat tenang
- Bentuk tubuh besar
- Pertumbuhan cepat
- Bulu merapat ke tubuh
- Kulit putih
- Produksi telur rendah
http://iteremapoultry.com/
c. Tipe Dwiguna
Ayam tipe dwiguna memiliki karakteristik :
- Bersifat tenang
- bentuk tubuh sedang
- produksi telur sedang
- pertumbuhan sedang
- kulit berwarna cokelat
4. Klasifikasi ayam di Indonesia
Klasifikasi ayan di Indonesia dapat di dasarkan pada pembentukan ayam;
a.
Ayam Ras, adalah jenis ayam dari luar negeri yang besifat unggul sesuai dengan tujuan pemeliharaan karena telah mengalami perbaikan mutu genetis . jenis ayan ini ada dua tipe, tipe pedaging dan petelur .
b.
Ayam Lokal (Buras/Bukan Ras) adalah jenis ayam asli indonesia , masih alami dan belum banyak mengalami perbaikan mutu genetis. Ayam lokal di sebut juga ayam bukan ras (buras), untuk membedakan dengan ayam ras.